Bộ sưu tập này sẽ thay thế cho bộ sưu tập hiện tại là: The Macallan 1824 Collection gồm: Select Oak (hay còn gọi Macallan Xanh 1L), Whisky Maker’s Edition và Estate Reserve từ tháng 1/2018.

Rượu Macallan Quest được phối trộn từ 4 loại thùng gỗ sồi gồm: European & American Sherry-seasoned oak, American ex-Bourbon & hogshead casks. Trong một nổ lực không mệt mỏi của nhà Macallan trong hành trình vạn dặm tìm kiếm gỗ sồi cho quá trình ủ rượu.

Rượu Macallan Quest lấy cảm hứng thiết kế từ bầu trời xanh thẳm với những áng mây trắng bồng bền.

Rượu vang Luccarelli Negroamaro (Rượu vang 3 sao Luccarelli) sở hữu hương vị đặc trưng của trái cây chín, quả mâm xôi, dâu đen. Rượu có mùi thơm đặc trưng, khi uống sẽ cảm nhận được vị chát nhẹ nhàng, thanh tao nhưng vẫn đọng lại 1 ít vị ngọt dịu. Đây là loại vang phù hợp dùng để uống hàng ngày vì giá thành rất mềm.

Rượu Luccarelli Negroamaro có màu đỏ tím sâu sắc. Nó phản xạ màu tím đen đầy bí ẩn. Nó có mùi hương mãnh liệt và dai dẳng, có nho đen và mùi hương trái cây hoang dã, cay với thơm và ghi chú bởi vani. Hậu vị rượu mềm mại và cân bằng.

Rượu được ủ tron thùng inox 6 tháng, trong thùng gỗ sồi Mỹ và Pháp 4-5 tháng.

Rượu vang Ý 3 sao Luccarelli Negroamaro Puglia, Ý. Vintage: 2017

Rượu vang Luccarelli Negroamaro (Rượu vang 3 sao Luccarelli) sở hữu hương vị đặc trưng của trái cây chín, quả mâm xôi, dâu đen. Rượu có mùi thơm đặc trưng, khi uống sẽ cảm nhận được vị chát nhẹ nhàng, thanh tao nhưng vẫn đọng lại 1 ít vị ngọt dịu. Đây là loại vang phù hợp dùng để uống hàng ngày vì giá thành rất mềm.

Rượu Luccarelli Negroamaro có màu đỏ tím sâu sắc. Nó phản xạ màu tím đen đầy bí ẩn. Nó có mùi hương mãnh liệt và dai dẳng, có nho đen và mùi hương trái cây hoang dã, cay với thơm và ghi chú bởi vani. Hậu vị rượu mềm mại và cân bằng.

Rượu được ủ tron thùng inox 6 tháng, trong thùng gỗ sồi Mỹ và Pháp 4-5 tháng.

Rượu Champagne Veuve Clicquot Brut Yellow Label có hương thơm dễ chịu, đầu tiên chúng ta cảm nhận được là mùi hương gợi nhắc trái cây màu trắng và nho khô, kế đến là hương vani và sau đó là mùi thơm của bánh mì nướng. Rượu Champagne Veuve Clicquot Brut Yellow Label này có sự cân bằng tinh tế giữa hương trái cây đến từ các loại nho khác nhau và hương mùi nướng khi được ủ trong chai. Đây là thành viên đích thực của gia đình Brut mạnh mẽ, kết cấu tuyệt vời, xứng đáng được ngưỡng mộ. Là loại rượu khai vị lý tưởng, và là một loại champage hoàn hảo dễ dùng chung với các món cá hoặc hải sản.

Rượu Champagne Veuve Clicquot Brut Yellow Label là một trong những champagne nổi tiếng nhất trên thế giới. Từ khi thành lập vào năm 1772, Clicquot đã không chỉ được báo trước cho rượu vang của mình, mà còn cho sự dũng cảm và sáng tạo của Madame Clicquot người được coi như là những doanh nhân đầu tiên của kỷ nguyên hiện đại. Sự nổi tiếng ” Rượu Champagne Veuve Clicquot Brut Yellow Label ” đã trở nên chất lượng.

Champagne Veuve Clicquot Brut Yellow được làm từ 50-55% Pinot Noir, 15-20% Meunier và 28-33% Chadonay.

Rượu vang Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon với màu đỏ đậm và cho hương thơm mạnh mẽ của các loại trái cây như quả anh đào, dâu tây, nấm truffle và chocolate. Độ mượt của rượu trung bình, cấu trúc dày, hương trái cây đậm và rõ rệt. Rượu cho vị chát mịn, độ chua mạnh mẽ nhưng khá cân bằng, hậu vị kép dài.

Niên vụ 2014: 98% Cabernet Sauvignon và 2% Merlot, các vườn nho được canh tác theo tiêu chuẩn hữu cơ (organic), được chứng nhận bở IMO, Thụy Sĩ. Nho hoạch bằng thủ công, các khâu trong quá trình chế biến đều được kiểm soát nhiệt độ thích hợp để cho rượu ngon nhất. Rượu được ủ 12 tháng, 35% thùng gỗ sồi Pháp, 35% thùng gỗ sồi Mỹ còn lại 30% ủ trong thùng inox. Sau quá trình ủ kết thúc rượu được đóng chai và cho ổn định dưới hầm chứa 6 tháng trước khi xuất ra thị trường.

Mô hình vườn nho và phương pháp canh tác của nhà Emiliana

Niên vụ 2014 được JamesSuckling đánh giá và cho 91 điểm

Rượu Vang Ý F Negroamaro, màu tím rất đầy đủ và sâu sắc, phong phú và phức hợp về hương thơm với các ghi chú tannin khá mềm, xốp và cho ra hương vị vani, mùi mận chín, sim tím, mứt quả đen. Rượu khá dày tràn đầy trong khoang miệng, tròn vị, mềm mại và hài hòa, giàu tannin, béo ngậy với hương bơ, kem khá tinh tế, xen lẫn mùi thơm của cacao nồng nàn, mùi tuyết tùng quyến rũ. Rượu lan tỏa trong khoang miệng và mượt mà dễ chịu với một kết thúc ngọt ngào và tinh tế.

Nho được hái bằng tay, được hái vào sáng sớm, lựa chọn những chùm nho tốt nhất. Ở nhà máy sẽ lựa chọn một lần nữa để chọn ra những trái nho tốt nhất để làm ra chai vang F.

Rượu được lên men ở nhiệt độ 24 – 26°C trong thời gian 25 ngày sau đó rựou được chuyển sang lên men malolactic trong thùng gỗ sồi mới của Pháp. Để tăng thêm độ đặc biệt rượu được chuyển tiếp sang thùng gỗ sồi Pháp và Caucasian 12 tháng. Đây là bước đột phá trong quy trình làm rượu khi sử dụng gỗ sồi Caucasian của Nga, Cây sồi Nga trồng ở vùng Siberi do điều kiện khí hậu khắc nghiệt có thời gian tăng trưởng kéo dài từ 100 – 200 năm, các thớ gỗ khá mịn, vì vậy rượu vang được ủ từ loại thùng này sẽ cho ra một chai vang với hương vị đặc biệt. Rượu sau đó đem đi đóng chai và để ổn định trong hầm 6 – 12 tháng trước khi bán ra thị trường.

Hình ảnh Sành Rượu tasting chai vang F Negro Amaro tại tiệc của nhà nhập khẩu và đại diện hãng sản xuất tổ chức.

Vang F Negroamaro còn các vintage: 2014 và 2015 số lượng tồn ít, quý vị vui lòng alo để check kho.

Vang đỏ Úc Bin 999 hộp quà + 80.000vnd

Loại vang này mang phong cách êm nhẹ, thanh thoát nơi vòm miệng với tính phức hợp tạo nên những cảm xúc thưởng thức đa dạng, tròn đầy nơi đầu lưỡi và kết thúc với vị chát nhẹ.

Rượu vang đỏ Bin 999, nho sau khi thu hoạch (khoảng tháng 3 hàng năm) mang về nhà máy nghiền thành dịch và tiếng hành lên men trong các thùng Inox. Nhiệt độ lên men kiểm soát ở 28⁰C sau đó hạ xuống 19-22⁰C cho hương vị và màu sắc tốt nhất. Sau quá trình lên men rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ (6-8 tháng), sau đó đem trộn với nhau và đi đóng chai.

Tháng 6/2018 đã có niên vụ (vintage) 2017 về kho Sành rượu.

BIN 555 Shiraz là loại rượu vang đỏ làm từ giống nho nổi tiếng Shiraz (Syrah), Úc. Giống nho Shiraz như được thăng hoa khi trồng tại Úc và cho ra đời những chai rượu vang Shiraz hàng đầu thế giới.

Mỗi nước sản xuất vang đều có vài dòng vang “rất thân thiện” với thị giác, khứu giác, vị giác và cả túi tiền của người tiêu dùng, cho nên khi nói đến vang Úc, giới sành điệu nhớ ngay đến các nhãn vang làm với giống nho Shiraz. Và BIN 555 Shiraz là nhãn vang khó quên.

Điều đặc biệt là tuy được trình làng cách nay 36 năm nhưng nhãn vang này vẫn không chỉ là loại vang nổi tiếng nhất của nhà Wyndham Estate mà còn được công nhận là loại vang Úc bán chạy nhất. Năm này qua năm nọ, rất nhiều nhà phê bình vang trên thế giới luôn dành cho nó điểm bốn ly vang (năm ly vang là điểm tối đa).

Từ khi Goerge Wyndham trồng vườn nho Shiraz thương phẩm đầu tiên của Úc năm 1830, chúng tôi đã tận tâm chế biến những loại rượu vang mạnh. Những loại rượu vang làm phấn chấn người thưởng thức bằng cách kích thích các giác quan và làm dậy lên mùi hương tươi mát.

Goerge Wyndham trở thành cha đẻ của Shiraz Úc khi ông trồng vườn nho để chế biến rượu Shiraz thương mại đầu tiên của Úc vào năm 1830. Chính tại nơi này, trong vườn nho và căn nhà của ông, bây giờ là kho báu uy tín Quốc gia nằm trong danh sách di sản, ông đã cống hiến cả đời mình để tạo ra các loại rượu vang có hương vị trọn vẹn. Di sản đáng tự hào về sự đổi mới và cống hiến tồn tại của vùng Wyndham, vùng đất được mỗi thế hệ của những người sản xuất rượu vang tích lũy kiến thức và kinh nghiệm. Ngày nay có nhiều dòng rượu vang có hương vị đặc trưng hơn. Mặc dù vậy, Shiraz vẫn là sản phẩm đặc trưng của vùng đất Wyndham – nơi sinh ra Shiraz Úc.

Vintage: 2014, rượu được ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi Mỹ và Pháp và có thể lưu trữ 10-15 năm.